Comida típica de Islandia

El pescado es el ingrediente más importante de la gastronomía de Islandia y uno de los puntos fuertes de la economía ya que posee una fuerte industria pesquera. Así, existe una gran cantidad de recetas elaboradas con especies autóctonas como el bleikja que es una trucha ártica, de excelente sabor y elaboración impecable que merece la pena degustar. O su famosísimo bacalao islandés.

Bleikja Islandia trucha artica
Bleikja, trucha ártica en Islandia

La industria pesquera siempre fue la espina dorsal de la economía islandesa con cerca del 10% del PIB. Tan importante es la pesca en la isla, que las monedas de islandia llevan las imágenes del bacalao, el cangrejo y el capelín.

La ocasión ideal para nuevos sabores, prueba platos como el Hakarl o tiburón putrefacto, al que hay que estar habituado para disfrutarlo o el aguardiente Bennivín o «la muerte negra».

Qué comer en Islandia: comida tradicional islandesa

Nadie viaja a Islandia por su gastronomía, está claro, pero si quieres descubrir la comida tradicional islandesa, te aseguro que hay platos que te soprenderán. Te explicamos una lista de recetas isltandesas si te estás preguntando qué comer en Islandia:

Caviar de huevas de lumpo

Caviar de huevas de lumpo Islandia
Caviar de huevas de lumpo

Se elabora tiñendo las huevas ya que su color original es rosado o anaranjado. Se obtiene así un llamado falso caviar de gran sabor.

Pylsur islandés, perritos calientes!

Pylsur Islandia Perrito caliente
El famoso Pylsur islandés

Una forma rápida y económica de comer son los perritos calientes islandeses. Sin duda, de sabor y calidad muy altos y que volverás a probar una vez los descubras. No olvides hacer una parada para probarlos.

Hrútspungur, pastel de testículos

Hrutspungur Islandia
Rico rico 😀

Entre los nuevos sabores, encontramos el Hrútspungur, un pastel de testículos de carnero macerados en suero y prensados para formar un pastel de gran sabor.

Hákarl, tiburón putrefacto

Hákarl Islandia tiburon podrido
Hákarl islandés, tiburón podrido vamos…

Es una carne fermentada de tiburón, más bien putrefacta. Es un plato típico de Islandia en la festividad de St. Þorlákur el 23 de diciembre. Un plato muy elaborado y aconsejable

Graflax, pescados ahumados

Graflax Pescado ahumado islandia
Graflax, pescados ahumados

Un aperitivo normalmente servido antes de la comida y que consiste en pescados ahumados. Muy tradicional y recomendables.

Fiskibollur, albóndigas de pescado

Fiskibollur Islandia albondigas pescado
Albóndigas de pescado: Fiskibollur

Receta consistente en una especie de albóndigas formadas a base de pescado. De rico sabor y original formato

Harðfiskur, snack de pescado secado

Harðfiskur Islandia snack pescado seco
Harðfiskur, un snack de Islandia

Una de las comidas más populares en Islandia es este plato de fletán secado en forma de rodajas u otras formas muy finas. Una delicia islandesa.

Seguro que tienes muchas experiencias viajando por el mundo y probando nuevos sabores, o has probado alguna de estas recetas islandesas. ¿Qué te parecen? Escríbeme en los comentarios tus pensamientos.

Un saludo, Mario.

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